Change la date de toute simulation de mois à année

Fixes https://git.leximpact.dev/leximpact/leximpact-socio-fiscal-api/-/issues/1

Dans l'objectif d'obtenir un allègement de cotisation maladie annuel correct quel que soit le mode de recouvrement, cette MR tente un passage du calcul de simulation à l'année 2022 (au lieu du mois 2022-01).

Ceci est une des deux solutions évoquées par ce commentaire et l'objectif est de corriger l'allègement de cotisation maladie sans créer d'erreur à un autre niveau du waterfall.

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Cher reviewer, 🙂

Cette MR est à tester en intégration avant d'envisager une mise en production ^^

Revue minimale : que l'application ne plante pas 😅 et que les totaux des waterfalls ne contiennent que 11 mois d'allègement de cotisation maladie en plus (notre bug initial étant que le montant de cotisation était équivalent à 1 mois là où nous voulons maintenant avoir 12 mois => 11 mois d'écart).