Ajout d'un paramètre pour le timeout

• Un timeout de 80 secondes était en dur dans le code. Maintenant on lit une clef de config appelée WORKER_TIMEOUT qui vaut 120 par défaut.
• Change le chemin de la Prod pour lire le fichier qui est vraiment en prod.
• Corrige le Notebook notebooks/simu_budget_survey_scenario.ipynb et l'ajoute à la CI : car c'est lui qui prouve que les calculs peuvent se faire.
• Mise à jour de wip-leximpact
• Retire le calcul de la route /status de l'API pour éviter que UptimeRobot ne lance des calculs